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基于灰色关联度对17个无核葡萄品种 制干品质的评价

2018-09-20来源:中外葡萄与葡萄酒作者:伍国红,李玉玲,王勇,等
摘    要:为评价葡萄制干后的品质优劣,筛选出品质优良、外观好看的葡萄干品种,本文采用灰色关联度分析方法对17个无核葡萄品种进行制干后品质方面的评价。试验结果表明,无核白鸡心与参考品种的加权关联度最大,综合表现最优,其次是火州黑玉,表现最差的是红宝石无核,结果与实际评分结果一致;等权关联度与加权关联度的对比分析中,加权关联度与实际结果更趋一致,加权关联度可以作为葡萄干品质评价的一种方法进行应用。

        中国是葡萄干生产大国,在世界葡萄干主产国中位于美国、土耳其、伊朗之后,排在第4位,据美国农业部公布的最新数据,2017-2018年度预计新疆的葡萄干产量高达19万 t。中国葡萄干的主产地集中在新疆,尤其在吐鲁番地区最多,占总产量的80%,其次是哈密约占15%。虽然中国的葡萄品种繁多,葡萄志中记载的就有642个品种,但目前生产上的制干品种还是以无核白(汤普森无核)为主,占总种植面积的85%~90%。为了丰富葡萄干的品种种类,扩大市场供应,有必要对目前生产上种植比较普遍的制干葡萄品种进行分析评价,筛选出更多适合制干的品种,满足市场需求。据调研,目前国内对葡萄干的品质比较筛选及综合品质评价工作研究较少,开展此类研究将对进一步加强优良品种的研究和合理利用,推动新疆葡萄生产发展具有一定的意义。

        灰色关联度是灰色系统理论中的一种分析方法,是对多个性状进行定量的综合评价,克服了传统方法中评价品种优劣的弊端,具有对原始数据量要求不高、方法简单、计算量小、分析结果客观准确、实用性广泛等优点。很多科技工作者已采用灰色关联度方法对加工番茄、丹参、大麦、小麦、苜蓿、甜高粱、甘薯进行品种比较试验,筛选出适合生产上的推广品种。本研究应用灰色关联度分析方法,对国内外的17个葡萄品种制干后的性状进行了综合分析,旨在筛选出优质的葡萄干制干品种,为新疆葡萄干品种的生产及品种选育提供依据。

        1  材料与方法

        1.1  试验材料

        供试的17个葡萄品种来自新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所的育种圃,由吐鲁番地区制干的主栽品种、引进的品种和自育品种组成。品种依次是无核白(X1)、火州黑玉(X2)、红宝石无核(X3)、莫丽莎无核(X4)、无核紫(X5)、Fresno(X6)、无核翠宝(X7)、红无籽露(X8)、优无核(X9)、苏67(X10)、火焰无核(X11)、爱神玫瑰(X12)、黎明无核(X13)、无核白鸡心(X14)、火州红玉(X15)、火州紫玉(X16)、克瑞森无核(X17)。

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