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德国葡萄采收创有史以来最早记录

2018-08-01
摘    要:据《电讯报》报道,受持续高温天气的影响,德国的葡萄采收将创有史以来最早记录。估计下个周,莱茵黑森地区将开始采收酿酒葡萄。
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    今年,德国第一个开始采摘的地区是莱茵黑森,该地区也是德国最大的葡萄种植区。当地酿酒师们正为此做相应准备。

  德国葡萄酒协会的恩斯特·布舍尔(Ernst Büscher)在接受《明镜》杂志采访时说,“今年我们的采收极其早。葡萄树的生长速度比30年平均水平快了三周。”

  另据《电讯报》消息,采收工作将于8月6日开始,比2011年创下的记录提前了两天。

  生产商们将首先酿制德国时令酒Federweisser(意为“羽毛白”),因为刚刚酿造,葡萄汁中的糖还没有完全转化为酒精,而且果糖持续发酵,产生绵密不绝的气泡,外观浑浊,好像白色的羽毛漂浮在酒里,也被称为新酒。销售时间在九月初至十月份,酒精度较低,一般在4%左右。饮用时传统上会搭配一些美味的食物,像洋葱蛋糕。在德国每年销售量约1100万升,因新酒饮用周期短很少出口。

  德国葡萄酒商们希望今年的提前采收可以让他们的产品在市场抢先一步。当地商会的Albrecht Ehses提到,“我们的新酒酿造通常比意大利晚4周,但今年能以很快的速度赶超。”

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