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意大利葡萄酒产业概况及启示

2017-12-27来源:中外葡萄与葡萄酒作者:亓桂梅,刘俊,李敬川
摘    要:意大利作为世界最重要和最有影响力的葡萄酒生产、消费和贸易国之一,在葡萄酒产业中占有重要地位。本文通过总结意大利葡萄酒的生产和消费状况、产区及品种特点、政策与法规的制定与演变,以及贸易与流通概况等,阐述了意大利葡萄酒生产中既重视传统又勇于创新的产业特点,如对本土品种的利用和酿酒工艺和陈酿方式的改进,从而生产出丰富多彩且特点明显的产品,以增加市场竞争力,均对我国葡萄酒产业的发展有重要的参考与借鉴意义。
关键词:意大利;葡萄酒;产业特点;启示

        对世界葡萄酒行业来说2017年是一个不寻常年份,世界最重要的葡萄酒生产国法国、意大利和西班牙均遭到恶劣天气的影响,而10月初美国最著名的葡萄酒产地纳帕谷和索诺玛县也遭遇前所未有的火灾重创,多家名庄建筑、酒窖和葡萄园毁之殆尽,令人惋惜不已。据欧盟委员会最新的预测,冰雹、霜冻和干旱的灾难组合使法、意、西三国的葡萄分别减产17%、21%、16%,由于三国葡萄酒产业在欧盟中的重要地位,致使2017年欧盟酿酒葡萄产量创造了36年来的新低。无论天灾还是人祸,本年度将在世界葡萄酒历史上留下重要的印记。

        据报道,意大利作为今年受灾最严重的葡萄酒产区,除了春季的晚霜冻外,夏季的干热风带来了40 ℃的高温,加上持续的干旱使葡萄过早的成熟。在西西里岛和撒丁岛,葡萄在7月份开始收获还是创纪录的第一次。在中部产区托斯卡纳,8月底也开始采收,比平常年份提前3周,而北部的主产区皮埃蒙特,葡萄也是提前2~3周采摘。在这样一个特殊年份,作者于9月中旬借参加在德国慕尼黑举办的SIMEI@drinktec酿酒设备展之机,对意大利北部重要产区威尼托的几家酒庄进行参观和考察,结合搜集和查阅的大量有关意大利葡萄酒产业的最新资料,与大家分享。

        1  意大利葡萄酒产业概况

        几个世纪以来,希腊人、伊特拉斯坎人(Etruscan)和罗马人在意大利葡萄酒生产发展中起到了重要作用,他们创建了葡萄种植方式,开发和完善了葡萄酒生产工艺和储藏技术,从而推进了意大利葡萄酒产业的发展,使其成为世界最重要和最有影响力的葡萄酒生产国之一。

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