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世界葡萄主要品种与砧木利用概述

2019-03-26来源:中外葡萄与葡萄酒作者:管乐,亓桂梅,房经贵*
摘    要:近年来世界葡萄栽培面积和产量基本保持稳定,2016年栽培面积达794万 hm2,总产量9228万 t。品种是保持葡萄产业可持续发展的基础,2015年全世界种植面积超过10万 hm2的品种有13个,其中‘巨峰’和‘红地球’是面积最大的鲜食品种,主要分布在中国;‘汤普森无核’是种植面积最大也是分布最广泛的制干兼鲜食品种,以土耳其面积最大;其他的10个品种均为酿酒品种,其中的‘赤霞珠’‘美乐’‘霞多丽’‘西拉’‘长相思’和‘黑比诺’6个品种被世界广泛认可,而‘泰姆普罗’‘艾伦’‘歌海娜’和‘白玉霓’4个品种主要种植在欧洲的西班牙和法国等地。19世纪70年代,嫁接苗的首次使用将整个欧洲葡萄产业从根瘤蚜的灾害中解救出以来。此后,欧美国家持续进行葡萄砧木的研究,并通过砧木的利用来提高葡萄对多种生物和非生物胁迫的抵抗能力。实践证明,砧木的利用扩展了葡萄的栽培范围,降低了种植成本,改善了果实品质,并且减轻了农药和化学试剂对环境的污染。
关键词:世界;葡萄品种;砧木;嫁接栽培;根瘤蚜

        葡萄不仅是美味的水果,还由于具有强大的加工特性而受到世界范围的重视,种植品种不断增加,栽培地区逐渐扩大。一直以来,欧洲以栽培酿酒葡萄为主,只有意大利、希腊和西班牙生产少量的鲜食葡萄,总的葡萄栽培面积占世界总面积的一半以上,约在400万 hm2。近年来,由于葡萄良好的种植效益,以及栽培技术和品种的不断创新,使以前不适宜葡萄生长的多雨、湿热地区成为鲜食葡萄的新兴产区,如中国的南方地区、印度以及南美洲的巴西、秘鲁、墨西哥等地。葡萄干生产需要干热的气候环境,美国加州、土耳其、中国新疆、印度以及中东的伊朗、阿富汗等沙漠干旱地区是主产地。纵观葡萄的栽培历史,其葡萄产业的繁荣和可持续发展离不开优良的品种及苗木,本文就世界葡萄主要品种及砧木利用状况做一介绍。

        1  世界葡萄产业现状

        据联合国粮农组织统计,2016年全世界葡萄栽培总面积达794万 hm2,总产量9228万 t。葡萄栽培面积前10位的国家为:西班牙(97.5万 hm2)、中国(84.7万 hm2)、法国(78.5万 hm2)、意大利(69.0万 hm2)、土耳其(48.0万 hm2)、美国(44.3万 hm2),占全球总的栽培面积的59.5%,其中,西班牙、法国、意大利和美国以酿酒葡萄为主,中国以鲜食葡萄为主,而土耳其则是世界第一大葡萄干生产国。

        近年来,随着欧洲葡萄酒改革工程的完成,“旧世界”葡萄酒生产国如法国、意大利、西班牙、葡萄牙、罗马尼亚等葡萄栽培面积保持稳定,葡萄和葡萄酒产量随天气状况有所波动,2017年由于恶劣的天气灾害导致产量大幅减产;而被称为“新世界”的美国、智利、澳大利亚、南非等国,在世界葡萄酒市场上扮演者重要的角色,已经成为欧洲葡萄酒有力的竞争对手。中国自2012年以来已成为世界鲜食葡萄第一大生产国,主要得益于南方栽培面积的快速增加。据国家统计局数据,新疆是我国最大的葡萄生产地区,2015年种植面积为15万 hm2,其次是河北8.6万 hm2、陕西4.9万 hm2、山东4.3万 hm2,而江苏、云南、浙江、河南、四川、湖南、贵州等非传统种植区的面积均超过2万 hm2

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