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宁夏葡萄酒产业国际化技能型人才培养的探讨

2019-03-26来源:中外葡萄与葡萄酒作者:张存智,刘晶,岳圆,等
摘    要:随着宁夏葡萄酒产业的发展,提升技能人才培养的国际化水平和国际竟争力是产业发展的迫切需求。因此需要做好“顶层设计”即人才培养方案的建设;引进国际教育先进理念,进行基于工作过程的课程体系构建;加大学生外语交流能力培养;加强葡萄酒生产技术和推广营销技能的培养;学生要熟知世界各国文化、法律、金融、地理、历史、宗教等方面的通识知识;增加互联网、大数据、物流、电子商务等方面的拓展知识,培养学生的创新能力。采用拿来、融合、创新的手段进行课程建设和网络开放课程建设;加大国际化师资队伍建设和实训基地建设,提高培养质量。
关键词:葡萄酒产业;人才培养;国际化水平;路径探讨

        2014年6月由教育部等六部门发布的《现代职业教育体系建设规划(2014—2020)》中明确指出,“我国职业教育国际化水平不高”,要“有计划地学习和引进国际先进、成熟适用的人才培养标准、专业课程、教材体系和数字化教育资源,实施跟踪和赶超战略,鼓励职业院校与国外高水平院校建立一对一合作关系”。

        目前,随着劳动力市场国际化的不断完善,技能型人才全球化流动已成必然趋势,各国将提升职业教育国际化水平和国际竞争力,作为应对金融危机和支持实体经济发展的战略选择。自21世纪以来,英国出台了多个教育国际化政策,将国际化要求融入到各级各类教育之中;德国将培养全球视野和全球责任意识作为职业学校的重要使命。联合国教科文组织强调“职业教育要促进国际理解和包容,培养具有全球视野和责任意识的公民”,欧盟实施的多语言战略,将外语能力作为学生终身学习的关键能力之一。可以看出,推进职业教育国际化,培养学生掌握跨文化交际能力、国际先进技术,促进国家间交流,已成为国际职业教育界的共识。

        1  宁夏葡萄与葡萄酒产业人才培养国际化水平的现状

        宁夏贺兰山东麓处于世界葡萄种植的黄金地带,截至2016年,全区葡萄种植面积达4.27万 hm2,其中酿酒葡萄3.8万 hm2,产量20万 t;建设酒庄184个,其中已建成投产85个,正在建设99个,综合产值达166亿元。先后有40多家酒庄的葡萄酒在国内外各类品鉴评比中获得200多项奖项,已成为国际葡萄酒界关注的热点地区。

        虽然,宁夏产区近10年来发展迅速,但产业发展层次低,尚未形成产区品牌,特色产品品牌优势、产业竞争力、市场带动力和综合生产力不强,其中重要原因之一是随着葡萄酒产业的迅速崛起,葡萄酒专业人才严重匮乏,特别是具有国际竞争力的应用型技能人才更加稀缺。虽然目前宁夏大学、北方民族大学、宁夏职业技术学院、宁夏防沙治沙职业技术学院相继开设“葡萄与葡萄酒工程”及相关专业,基本形成高、中、低不同层次的人才培养基地,但都是刚刚起步,人才的培养质量、数量及结构层次远远不能满足产业发展的需求。宁夏大学葡萄酒学院自2013年开始探索与实践具有国际化视野的葡萄与葡萄酒行业应用型人才,至今才有第一届毕业生,质量和数量均不足。高职和中职院校国际化人才的培养还没有真正开始,在专业改革和课程整体设置都还没有与国际人才培养接轨。宁夏葡萄与葡萄酒产业的快速发展,对外交流越来越频繁,国际化人才的培养跟不上产业的发展,已制约着产业的发展。

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