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夏天,白葡萄酒让你品尝火锅也美味

2017-07-31
摘    要:一个合格的吃货,在夏天可以有冰淇淋、冷饮、西瓜,也会有各种看似反常的美味,如火锅。如果冬天吃火锅是吃氛围追求酣畅淋漓的感觉,在夏天就是品尝美食的味道了。勤劳能干的中国人在夏天吃美味的火锅也有无限的想法,把食材最原始味道展现出来就一定要搭配白葡萄酒了,在夏天会留下很多美好的回忆。

        海南椰子鸡——配上“酒界傻白甜”

        在四季热情的海南,吃火锅是一件很煎熬的事,但是人们还是想出了方案,因地制宜,就地取材。用椰子和文昌鸡做出属于海南人自己的火锅。没有四川麻辣火锅的刺激,多了很多鲜嫩清脆爽口。

        椰青如水般晶莹剔透,甘冽而爽口;文昌鸡口感鲜美嫩滑,肥而不腻,蘸着青金桔、沙姜、酱油等调制成的蘸料一起食用,几种食材在口中完美融合,令人回味无穷。

        鉴于这道菜的汤和蘸料本身就带有甜味,那么与之搭配的葡萄酒也必须有对应的甜度。被称为“酒界傻白甜”的莫斯卡托甜白很适合在吃椰子鸡时饮用,它芳香四溢,甜度适中,酒精度低,柔和的酸度既不突兀,也能掩盖鸡皮的油腻感。

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