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薰衣草为媒 葡萄酒飘香

2017-06-15
摘    要:

  国际上有很多各具特色的小镇,其中,有一个小镇极为惊艳,提起它,人们就会想到一望无际的紫色薰衣草田园,蔚蓝的地中海海岸,这就是法国普罗旺斯薰衣草小镇。这里不仅有美轮美奂的薰衣草,还出产优质葡萄酒。作为法国桃红葡萄酒的诞生地,这里的桃红葡萄酒最是让人魂牵梦绕。此外,普罗旺斯还是欧洲的“骑士之城”,是中世纪重要文学体裁骑士抒情诗的发源地。所以,业内人士指出,法国普罗旺斯薰衣草小镇具有明确的产业定位、文化内涵和丰富的旅游元素,是一个高质量的产业空间发展平台,更是国际上发展最为成功的特色小镇之一。


  香气缭绕的薰衣草大本营


  普罗旺斯曾经是罗马帝国的一个行省,现为法国东南部的一个地区,毗邻地中海,和意大利接壤,境内有艾克斯、马赛等名城,还有阿尔市、葛德市、阿维尼翁、尼姆市等,该地区物产丰饶、阳光明媚、风景优美。


  法国人的浪漫众所周知,而普罗旺斯现在更是世界闻名,令各国游客趋之若鹜,因为那里是薰衣草大本营,是整个法国乃至世界种植薰衣草面积最大、品种最全的地方。漫步在普罗旺斯,呼吸着空气中弥漫的薰衣草、百里香、松树的香气。这种独特的自然香气是在其他地方所无法轻易体验到的,其中又以薰衣草最为得天独厚且受到人们的喜爱。


  在普罗旺斯,薰衣草花田一年四季都有着截然不同的景观。由于充足灿烂的阳光最适宜薰衣草的成长,再加上当地居民对薰衣草香气以及疗效的钟爱,因此,在普罗旺斯不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾的迷人画面,而且在居民家也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋,商店也摆满由薰衣草制成的各种制品,像薰衣草香精油、香水、香皂、蜡烛等,在药房与市集中贩卖着分袋包装好的薰衣草花草茶。


  美轮美奂的历史遗迹


  除了薰衣草美景,普罗旺斯还将地中海沿岸的建筑和当地乡村风格的建筑相结合,形成闲适、简朴而又高尚的建筑风格。在美景的浸润下,普罗旺斯展现出一股活泼的明媚生气,极富艺术底蕴,却又与田园风光浑然一体,毫无矫饰,宛若天成。这里的房屋建筑非常古朴雅致,红瓦和石墙是最常见的外观,有的房子甚至是延山壁开凿的石窟,仿佛自中世纪矗立至今。


  普罗旺斯多的是小城,且每一个都拥有悠久的历史。罗马人在这里留下许多独特风格的遗迹,包括完整的古城池、竞技场、圆拱门、喷泉,失散的马赛克壁饰,还有中世纪的修道院,朴素简约的风貌代表着普罗旺斯最为别致的建筑风格。小村庄里、石头铺就的小路、中世纪的城堡、罗马古迹,身临其境到处都可以感受到普罗旺斯千年的气息和传说。


  品味独特的桃红葡萄酒产地


  普罗旺斯不仅有精致的建筑,它还是法国著名的桃红葡萄酒产地,并且形成艺术,给人以灵感,其中20%为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足,普罗旺斯的葡萄含有较多的糖分,这些糖转变为酒精,使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。所以,得天独厚的风土让普罗旺斯成为了葡萄酒的天堂,这里的葡萄酒如同这里的薰衣草一样,散发着无限魅力。

  桃红葡萄酒可以说是红葡萄酒的鼻祖,2600年前弗凯亚人建造了马赛城,并将种植葡萄和酿造葡萄酒的技术引进了普罗旺斯地区。随着酿酒技术的提高成熟,一些地区慢慢把桃红葡萄酒酿成了大家熟知的红葡萄酒。而这种传统在普罗旺斯一直延续至今,慢慢扎根于这块土地上。如今,当地桃红葡萄酒的产量占到80%,比整个法国桃红葡萄酒产量的45%还要多,普罗旺斯当仁不让的成为了法国第一大桃红葡萄酒产区。因此,桃红葡萄酒也素有“普罗旺斯之魂”的美誉。


  为精益求精酿造出更好的桃红酒,普罗旺斯葡萄酒行业专业人士还于1999年在瓦尔省的维多邦市成立了桃红葡萄酒研究试验中心,主要致力于分析不同地区桃红酒的质量、颜色、酿造工艺带来的不同、各地区桃红酒的典型性以及香气,就桃红葡萄酒进行科学研究和实验,并将其结果公布给专业人士,使其更好地了解当地的风土条件,掌握桃红葡萄酒的酿造和储存技术。除了举世闻名的桃红葡萄酒外,这里酿造的红葡萄酒和白葡萄酒也十分优质。

 

 

 

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