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车旭涛:改写广东葡萄种植史的人

2019-07-09来源:中外葡萄与葡萄酒作者:易黎 亓桂梅
摘    要:广东省园艺学会葡萄分会副会长、深圳神农果业有限公司总经理车旭涛不仅改写了广东不能种植葡萄的历史,而且他种植的阳光玫瑰市场售价达到100元一斤,还多次获得阳光玫瑰种植金奖。

广东省园艺学会葡萄分会副会长、深圳神农果业有限公司总经理车旭涛不仅改写了广东不能种植葡萄的历史,而且他种植的阳光玫瑰市场售价达到100元一斤,还多次获得阳光玫瑰种植金奖。
车旭涛经过多年反复尝试、筛选,摸索出一套阳光玫瑰种植技术。他种出的阳光玫瑰达到25~26度的含糖量,果实香味浓郁,每亩种植成本约6万元,产值超16万元。


阳光玫瑰的深圳狂欢
高温、高湿的广东历来没有栽培葡萄的历史,除了光照不足、台风多发等气候的制约,广东大部分土地为相对粘重的红壤,容易板结,偏酸且缺乏钙、钾、镁等元素,会影响葡萄根系生长。
广东曾经有人多次引进葡萄苗木,但都以失败告终。直到2012年,车旭涛偶然遇到北京农林科学院林业果树研究所的葡萄育种专家徐海英,,“我寄一些葡萄种苗给你们试试吧,说不定能成,但要用设施哦。”在专家的建议下,总经理车旭涛带领技术总监田晶开始在广东河源尝试葡萄种植。
他们最初试种了黑巴拉多、阳光玫瑰、黑色甜菜等将近60个品种,没想到他们用竹子搭的简易棚种出来的葡萄当年就有了收获,“当时感觉最好的就是阳光玫瑰,虽然有点阴阳脸,避光的一面个头不如受光的一面大,但香气已经出来了。”时间已经过去7年,田晶提起当年收获的喜悦,激动之情仍溢于言表。“那时候阳光玫瑰在全国还没有形成气候,我们的合伙人抱着葡萄给银行的VIP客户一家一家送过去,整个市场就这么一点一点的打开了。”    
第二年,他们就开始正式规模发展。
葡萄能够在广东种植,主要依赖于避雨大棚技术的推广。可以说,车旭涛和田晶在广东种植葡萄的历史实际就是避雨大棚技术不断试验、不断改良的一个过程。
“我们棚改的比较多,最初采用江浙地区带摇膜杆的大棚,但后来发现不太适合,我们这一会下雨,一会晴天,还没来得及摇膜,太阳就出来,马上就把叶片烤了。”车旭涛告诉记者,在棚的使用方面,他费了很大劲,都是一点一点改过来的。现在他们的避雨大棚不用摇膜了,但棚需要有一定高度,空气才能流通起来。“越是山坳里面,棚架的就越高,但也不能太高,得方便工人干活,一般平棚架高是1.8米,这也是从日本学的技术。人在里面舒服了,葡萄也舒服了。”
除了避雨大棚,限根栽培技术也是葡萄能在深圳种植成功的一个关键。深圳目前的三个葡萄种植基地都在荒山上,当地规定,荒山种植只能推平、填平,不能从外地拉土。有了限根栽培技术,葡萄对种植场地的要求就大大降低,只要光照足、有水源且不涝洼积水,通过局部土壤改良,在山地上、废弃的矿场、几年不用的建筑上,都可以种植。
葡萄是北方落叶果树,需要休眠,但在广东地区不落叶,全年都在生长。车旭涛说,限根栽培技术虽然解决了控水、落叶的问题,但葡萄的睡眠仍然不够,仍然会有一个发芽整齐度的问题。所以在广东地区种植葡萄,管理上要比北方细很多,打副梢、摘心都要做的很细,不然就很容易旺长。
2019年6月4日上午,记者在深圳市最大的水果批发市场——海吉星水果批发市场看到,各种礼盒包装的苹果、草莓、葡萄、大樱桃色彩鲜艳、琳琅满目,当然价格也是不菲:一盒5斤装的夏黑要120元,一盒5斤装阳光玫瑰280元,也有8斤装的阳光玫瑰,要价480元,而这些还只是批发价!
田晶对记者说,“真的没想到阳光玫瑰异军突起,很多人像狂欢一样,一头就扎进来了。”
在神农果业的葡萄园里,工人正在小心翼翼地给葡萄套袋,“这东西金贵着呢!这可不是一串葡萄啊,这就是一张百元大钞啊!”
阳光玫瑰在深圳的狂欢似乎才刚刚开始……


标准化栽培带来的高收益
在位于深圳龙岗坪山创世纪生物园里的神农果业葡萄园,关于葡萄有很多量化的数字。一亩地标准种植37棵,每棵葡萄种植在一个直径2米的限根池中;每亩用腐熟的羊粪3方,腐熟的牛粪5方,草炭或蘑菇渣5方,钙镁磷肥300斤,来进行土壤改良;供水则采用滴灌的方式,既节水也更加可控。通过水肥、微量元素、温度、光照等方面的调节,还可以对葡萄的成熟时间进行调控;南方建议搭建肩高3米,单棚宽6米,长度不超过30米带渡水槽的避雨大棚或简易温室;
幼树管理方面,按照3米*6米的株行距挖50厘米*50厘米定植穴,将修根定芽并消毒好的苗木定植好,灌足定根水;待新梢长到5叶以上插竹竿绑扶,用腐殖酸促根,做好病虫害防治;新梢长过生长线约15厘米,于生长线下约10厘米进行强摘心,选择上部2个强壮的新梢,培养结果主蔓和结果枝。
结果树的管理方面,首先做好落叶和树体休眠工作,叶面使用石硫合剂强制落叶。落叶后一周左右进行超短梢修剪,随后使用催芽肥并单氰胺破眠。萌芽后及时抹芽定梢并加强病虫害和水肥管理。花上3叶轻摘心,花絮周围副梢留2-3叶绝后以遮阳减少日烧,花前3天整花絮,留穗尖6公分,注意灰霉,穗轴褐枯病及虫害。
“阳光玫瑰之所以能卖上高价,除了深圳具有区位优势的原因,品质还是第一位的,精品阳光玫瑰外观光洁、果面干净、明亮无果锈,肉脆,糖度20度左右,香味浓郁。目前阳光玫瑰精品果受到市场追捧,供不应求,消费者到园采摘就销售一空。”车旭涛建议,阳光玫瑰精品果的亩产量宜控制在2500 斤以下,每穗果不超过1.5 斤。
 “我们的工人都采用承包制,产量和优质果率直接影响奖金,最初我们怎么说控产他们都听不进去。其实别说工人,以前搞种植,理念我们也有,但还是存在侥幸心理,想让葡萄产量高一点,产值就能多一点。慢慢我们发现,亩产超过2000斤,葡萄的品质就差了。现在,工人自己也都意识到,不能太多,多了就必须剪掉!”
特别是原产于日本的阳光玫瑰,近年虽然在国内多个区域都有种植,但一些葡萄园种出的葡萄玫瑰香味淡、甜度低。车旭涛说,为了让阳光玫瑰达到25—26度的含糖量、香味浓郁,主要措施之一就是控制产量,亩产2000斤的指标是根据深圳每年的有效光照时间等指标计算出来的。
车旭涛希望每穗葡萄的重量在1.2斤至1.5斤之间,粒数在60至80之间,叶果比即每穗葡萄对应的叶片不少于18片。用他的话说,18片叶光合作用的产物才能养出一穗香味、含糖量达标的葡萄,否则就很难产出好吃的葡萄,“很多市场上的葡萄粒大、好看但是不好吃”。而他自己也承认,日本的标准是亩产1500斤,他们还有很大的上升空间。
6月6日端午节前一天,夏黑葡萄刚刚成熟,记者看到神农果业葡萄园的工人们已经开始忙着采摘装箱了。到7月下旬,阳光玫瑰成熟上市,这将是最吸引人的地方。用田晶的话来形容,“别的品种都是阳光玫瑰的配角,阳光玫瑰一上市,别的品种再好吃再便宜也没人要。”这几年,阳光玫瑰的种植面积逐年增加,明年能占到整个园区的90%。“现在已经不是你来引导消费者了,而是消费者的需求来引导你的种植了。”
车旭涛给记者算了笔账,在深圳种植葡萄,两年下来每亩地的大棚、种苗、改土、人工、水肥等方面的成本约6万元,按照亩产2000斤阳光玫瑰葡萄、每斤80元来计算,两年每亩产值也超过16万元,经济效益非常可观。
深圳与其他城市相比具有区位优势,而且深圳人均总体收入水平高,居民消费能力强。田晶告诉记者,在深圳有人专门做日本水果代购,一串阳光玫瑰能卖到700元,一个芒果卖到400元,照样有市场。但阳光玫瑰是一个色形味俱佳的品种,冷链运输多多少少会降低它的香气,所以阳光玫瑰会成为深圳休闲观光农业的亮点之一。她的一个客户每年买几十万元的阳光玫瑰送亲朋好友,有些家庭买回家自己消费,购买能力也很强。
“那么您觉得阳光玫瑰的热度还能保持多久呢?”记者问车旭涛。
“阳光玫瑰这么受欢迎,优点确实很多。比如它的香气浓郁、外观漂亮、果穗工整、无核、耐贮运等等。等了这么多年,终于等到了一个相对完美的葡萄品种。” 按照车旭涛自己总结的这一系列标准,他已经开始在汕头、湛江等地成功复制了他在深圳的种植模式。他告诉记者,“目前阳光还处在一个高档消费的阶段,全国大部分地区的消费者还没有品尝过这个好品种,这就给这个品种一个很大的发展空间。虽然在云南有人开始炒作,让阳光玫瑰变得有点疯狂,但只要严格把好质量关,至少在深圳,阳光玫瑰的采摘未来五年是没问题的。”

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